لیست اختراعات مهتا ميرزائي

ثبت :
از
تا
اظهارنامه :
از
تا
بازنشانی
تعداد موارد یافت شده: 2

فرایند ارتقاء یافته تولید پپتیدهای زیست فعال( آنتی اكسیدان و ضد فشار خون) از مخمر كلاورومایسس ماركسیانوس (PTCC 5195)
Improved process for production bioactive (antioxidant and ACE-inhibitory )peptides from Kluyveromyces marxianus(PTCC 5195

تاریخ اظهارنامه: 1396/10/17
مالک/مالکان: آقاي سعيد ميردامادي
تاریخ ثبت: 1397/03/27
مخترع/مخترعان: سعيد ميردامادي مهتا ميرزائي
خلاصه اختراع:

محصولات هيدروليز پروتئيني حاوي پپتيدهاي آنتي اكسيدان و ضد فشار خون، انتخاب مناسبي براي استفاده در فرمولاسيون غذاهاي فراسودمند هستند. شرايط توليد بر فعاليت زيستي آن ها موثر است. در تحقيق حاضر براي اولين بار از روش هاي سونيكاسيون-هيدروليز آنزيمي (بوسيله پپسين، تريپسين و كيموتريپسين به صورت تك و متوالي، در حضور و در غياب آنزيم هاي دروني سلول مخمر)در شرايط بهينه براي توليد آبكافت مخمر كلاورومايسس ماركسيانوس (PTCC 5195) حاوي پپتيدهاي آنتي اكسيدان و ضد فشار خون استفاده و با روش معمول اتوليز مقايسه شد. نتايج نشان دادند روش سونيكاسيون - هيدروليز آنزيمي بوسيله تريپسين (زمان 5 ساعت هيدروليز و نسبت آنزيم به سوبستراي 1:10) ، روشي موثرتر در توليد پپتيدهاي آنتي اكسيدان و ضد فشار خون از پروتئين هاي مخمر كلاورومايسس ماركسيانوس است. آنزيم پپسين آنزيمي موثر در پيشرفت هيدروليز آنزيمي و توليد كننده پپتيدهاي آنتي اكسيدان و ضد فشار خون شناخته نشد و استفاده تركيبي از آنزيم ها به صورت متوالي، باعث افزايش شدت هيدروليز نسبت به استفاده تكي از آنها نشد. دو پپتيد با توالي هاي Leu-Pro-Glu-Ser-Val-His-Leu-Asp-Lys (با فعاليت بازدارندگي آنزيم ACE (mM88/22=IC50 ) و Val-Leu-Ser-Thr-Ser-Phe-Pro-Pro-Lys(با فعاليت آنتي اكسيداني(µm TE/mg protein 5568 ) و بازدارندگي آنزيم ACE (mM20/15=IC50) جداسازي و شناسايي شدند.

سنتز پپتید با توالی YGKHVAVHAR دارای فعالیت آنتی اكسیدانی و ضد فشار خونی
Design and synthesis of peptide YHR-10 (YGKHVAVHAR) with antioxidant and antihypertensive activity

تاریخ اظهارنامه: 1398/02/24
مالک/مالکان: سازمان پژوهشهاي علمي وصنعتي ايران
تاریخ ثبت: 1399/02/31
مخترع/مخترعان: مهتا ميرزائي سعيد ميردامادي
خلاصه اختراع:

پپتيدهاي زيست فعال با منشاء طبيعي، جايگزين مناسبي براي تركيبات شيميايي دارويي و غذايي مي باشند. توالي هاي پپتيديYHR-10 (YGKHVAVHAR) ، (GKPVAVPA) GA-8، GHA-8(GKHVAVHA)، PAR-3 (PAR) بر اساس توالي پپتيد اوليه YR-10 (YGKPVAVPAR جدا شده از پروتئين مخمر، طراحي و سنتز شدند. YHR-10 بر اساس جايگزيني پرولين با هيستدين، فعاليت آنتي اكسيداني بر اساس مهار راديكالهاي DPPH (µM71/508=IC50)، ABTS (µM 80/9=IC50 )، احياء يون آهن (M FeSo4/mmol peptidesµ 893) جلوگيري از اكسيداسيون لينولئيك اسيد (59% كاهش نسبت به نمونه كنترل) ، در طي 7 روز نگهداري در دمايCº40 نشان داد. YHR-10 باعث محافظت سلول در برابر استرس هاي اكسيداتيو ناشي از H2O2 شد و سطح مالون دي آلدهيد، پروتئين كربونيل و آنزيم كاتالاز را كاهش داد. YHR-10 داراي فعاليت مهار آنزيم تبديل كننده آنژيوتنسين (ACE) بود ( Mµ91/61=IC50، mM 0009/0=Ki) و توانست با اتصال از طريق آمينو-اسيدهاي Tyr، Lys، His-4، Val و Arg، بدون تاثير بر موقعيت تتراهدرال+2 Zn در سايت فعال آنزيم و از طريق مكانيسم غيررقابتي از فعاليت آنزيم جلوگيري نمايد. توالي پپتيدي جديد داراي پتانسيل كاربرد در فرمولاسيون محصولات غذايي فراسودمند و غذا داروها مي باشد. كلمات كليدي: پپتيد ؛ آنتي اكسيدان ؛ ضد فشار خون؛ مكانيسم

موارد یافت شده: 2